ส่วนผสม
เฉาก๊วย 1 ซอง
น้ำเปล่า 1 ลิตร
น้ำตาลทองธรรมชาติ
น้ำเปล่า (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
น้ำแข็ง สำหรับเสิร์ฟ
หมายเหตุ : เพื่อน ๆ อาจจะสงสัยว่าแบบซองหน้าตาเป็นอย่างไร เอามาให้ชมค่ะ แต่อย่าถามว่าเมืองไทยหาซื้อได้ที่ไหนนะคะ ไม่รู้จริง ๆ ค่ะ เราสั่งซื้อออนไลน์เมื่อนานมาแล้วค่ะ
วิธีทำ
เทผงเฉาก๊วยใส่ลงอ่างผสม
เติมน้ำ 250 มล. ลงไป
คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
ใส่น้ำที่เหลือ (750 มล.) ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด
พอน้ำเดือดแล้วปรับเป็นไฟอ่อนแล้วเทส่วนผสมเฉาก๊วยลงไปกวนผสมให้เข้ากันจนข้นและเนียน
ปิดไฟแล้วเทใส่พิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็นและเฉาก๊วยเซตตัว (สามารถเลือกพิมพ์แบบไหนก็ได้ตามชอบหรือตามที่มี เราใส่พิมพ์เค้ก และพิมพ์ลายการ์ตูนกะว่าจะให้น่ารัก แต่... ตอนแกะออกจากพิมพ์ปรากฏว่าไม่เห็นความน่ารัก ออกแนวน่ากลัวตัวประหลาด 555)
ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ (อัตราส่วน หวานมาก-น้อยตามชอบเลยค่ะ) นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้
ตักเฉาก๊วยใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ (อาจจะเพิ่มลูกชิด ขนุน ลูกตาล ข้าวโพด ฯลฯ ก็ได้ค่ะ แต่ที่เอ่ยมาทั้งหมดน่ะเราไม่ได้ใส่ เพราะเอาไปกินเล่นซะหมดแล้ว)
เคล็ดลับความอร่อยจากคุณเนินน้ำ : ภาพนี้เราจับเจ้าเฉาก๊วยหน้าตาประหลาดทั้งหลายใส่น้ำเชื่อมแล้วเข้าช่องฟรีซเลยค่ะ น้ำเชื่อมเป็นวุ้น ๆ อร่อยชื่นใจที่สุด
หรือจะหั่นซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่แก้ว ใช้หลอดดูดก็ไม่เลวนะคะ
แต่ส่วนตัวแล้ว เราว่าหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมธรรมดา ๆ ใส่น้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งแบบนี้ล่ะเวิร์กสุดแล้ว
ร้อน ๆ แบบนี้ ได้เฉาก๊วยเย็นฉ่ำ ๆ แบบนี้ติดไว้ในตู้เย็นสักถังนึงนะ ฟินสุด ๆ ...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น